Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by strand when you eat it. I had tried many recipes on the Internet and found out that somehow they did not.
Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia.
It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb.
Bika Ambon is a kind of cake from Indonesia.
Dengan Memperhatikan Artikel ini Kalian Bisa buat Bika Ambon dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 13 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 8 langkah saja. Penasaran?? beginilah tips masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Bika Ambon antara lain:
- Siapkan 250 ml santan.
- Siapkan 100 gram tepung kanji.
- Sediakan 50 gram tepung terigu segitiga.
- Siapkan 100 gram gula pasir.
- Siapkan 4 butir telur kocok lepas.
- Sediakan 2 sdm margarin, dicairkan.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 10 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang serai, digeprek.
- Siapkan Biang.
- Sediakan 50 ml air hangat.
- Sediakan 1 bungkus ragi instan.
- Siapkan 1 sdm gula.
Made from ingredients such as tapioca and sago flour, eggs, sugar and coconut milk, Bika Ambon generally sold in pandan flavour, although now available. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice.
Instruksi Memasak Bika Ambon
- Siapkan bahan bahan. Untuk Membuat biang: menambahkan 1 bungkus ragi instan dan air hangat serta 1 sdm gula lalu diamkan hingga berbusa tanda ragi telah aktif.
- Rebus 250 ml santan dengan daun jeruk dan serai yg sudah d geprek, lalu tambahkan bubuk kunyit sebagai pewarna alami.
- Aduk aduh hingga mendidih dan usahakan santan tidak pecah, Setelah mendidih dan aroma jeruk dan serai telah keluar, lalu diamkan hingga dingin. Setelah dingin baru saring ampasnya.
- Masukkan tepung terigu, kanji, serta biang kedalam satu wadah.
- Lalu tambahkan mentega cair, 4 butir telur yg sudah d kocok dan gula. Lalu diamkan 1-1,5 jam dengan ditutup menggunakan kain kering.
- Buka penutup dan aduh kembali.
- Lalu panaskan alat cetakan panganagan dengan mengoleskan minayl/mentega agar tidak lengket. Lalu tuang hingga hampir penuh. Tutup. Jika dirasa sudah matang lalu angkat dan dinginkan.
- Dinginkan lalu sajikan.
My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Bika Ambon terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan. Bika Ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.