Bumbu Dasar Mie Aceh.
Dengan Memperhatikan Tulisan ini Kalian Mampu bikin Bumbu Dasar Mie Aceh dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 18 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 5 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Bumbu Dasar Mie Aceh antara lain:
- Sediakan 25 gr kacang tanah, goreng.
- Sediakan 11 biji cabe merah segar.
- Siapkan 25 gr cabe merah kering non biji.
- Sediakan 76 gr bawang merah.
- Sediakan 1/2 bonggol bawang putih.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Sediakan 4 cm kunyit.
- Sediakan 2,5 butir kemiri.
- Sediakan 2 buah kapulaga (sy ga pake).
- Sediakan 3 buah bunga lawang.
- Sediakan 3 buah biji Ketapang (sy ga pake).
- Sediakan 2 cm kayu manis.
- Sediakan 25 gr ketumbar.
- Siapkan 1 sdm lada (sy ga pake).
- Sediakan 1/2 buah pala.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan 5 sdm udang rebon tawar.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
langkah-langkah Memasak Bumbu Dasar Mie Aceh
- Siapkan bahan2, goreng sebentar bawang merah+putih+cabe merah segar+jahe+ kunyit. Sisihkan.
- Lalu goreng, rebon tawar sebentar aja asal kering. Sisihkan. Lalu goreng jg kemiri+bunga Lawang +kayu manis+ketumbar+ pala+ lada (sy kelupaan), aduk sebentar, sisihkan. Ulek hingga halus, sisihkan.
- Blender terlebih dulu cabe merah segar& kering + bawang merah + bawang putih+ jahe + kunyit dgn minyak yg dipakai td untuk menggoreng. Setelah halus, masukkan kacang yg tlh digoreng. Blender lg hingga halus. Lalu masukkan bumbu lainnya yg sudah diulek td..
- Tumis bumbu dgn minyak secukupnya, aduk rata hingga terlihat menyusut. Disini sy tdk menambahkan air ya, jd ga perlu lama menunggu bumbu menyusut. Setelah terlihat berubah warna agak merah kehitaman kuning, tandanya sudah matang. Tunggu dingin dulu, lalu simpan dlm wadah & taruh di kulkas / freezer. Siap dipakai jk ingin memasak, tinggal menumis & menambahkan bahan2 pelengkap lainnya. Selamat mencoba 🥰🙏.
- Selamat mencoba, semoga menginspirasi.