Vegetarian Kimchi.
Dengan Mengikuti Artikel ini Anda Bisa buat Vegetarian Kimchi dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 11 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 8 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Vegetarian Kimchi antara lain:
- Sediakan 1,5 kg sawi putih.
- Sediakan 8-10 siung bawang putih, kupas.
- Sediakan 1 buah bawang bombay, kupas.
- Siapkan 1 cm jahe, kupas.
- Sediakan 1 sdm munjung tepung beras ketan/ tepung beras.
- Siapkan 1 gelas garam + 3 sdm garam.
- Sediakan 6 batang daun bawang, potong serong.
- Siapkan 1 buah wortel dipotong korek api.
- Sediakan 2 sdm munjung gula pasir.
- Siapkan 15 buah cabe merah kering atau 1/2 gelas bubuk cabe dari Korea (sesuai selera).
- Siapkan 1 gelas air.
Instruksi Membuat Vegetarian Kimchi
- Potong sawi putih sekitar 5 cm. Cuci bersih dan taburi garam merata disetiap sisinya. Gunakan kurang lebih 1 gelas garam. Diamkan didalam baskom selama 30 menit..
- Campur 1 gelas air dengan 1 sdm munjung tepung beras ketan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk selama 2 menit. Setelah didapatkan bubur beras, tambahkan 1 sdm munjung gula pasir, sisihkan..
- Blender halus bawang putih, jahe, dan bawang bombay yang. Tambahkan 3 sdm garam dan 1 sdm munjung gula pasir..
- Blender cabe kering dengan menggunakan 1/3 gelas air. Atau jika menggunakan cabe bubuk, campur bubuk cabe dengan bawang yang telah di blender. Aduk rata..
- Masukkan wortel dan daun bawang kedalam pasta cabe, sisihkan. Selanjutnya campuran ini saya sebut pasta cabe..
- Balik posisi sawi yang di atas menjadi di bawah secara perlahan. Diamkan lagi selama 30 menit..
- Bilas sawi sampai dengan air mengalir sebanyak 3x bilasan, sampai bersih, tiriskan. Siapkan wadah dengan tutup kedap udara. Susun sawi lapisan pertama, lalu tambahkan pasta cabe, susun lagi sawi diatasnya, tambahlan pasta. Begitu seterusnya sehingga seluruh permukaan sawi dilapisi pasta. Tutup, simpan didalam kulkas selama 2 minggu..
- Setelah satu minggu kimchi dapat di makan. Sebagai pendamping makanan lain seperti telur dadar, campuran nasi goreng dan sebagainya. Tetap sehat dengan makanan bergizi..