Terong Tempe Balado.
Dengan Mengikuti Tulisan ini Anda Mampu buat Terong Tempe Balado dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 19 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 6 langkah saja. Penasaran?? beginilah tips bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Terong Tempe Balado antara lain:
- Siapkan BAHAN 1 :.
- Sediakan 1 buah terong, ukuran besar, belah jadi 2 atau 4.
- Sediakan 100 gram tempe, potong kotak², goreng.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm gula merah, sesuai selera.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur bubuk.
- Siapkan Secukupnya air asam jawa.
- Sediakan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya minyak, untuk menumis.
- Siapkan Secukupnya keju mozzarella, parut.
- Siapkan BAHAN 2 : (bumbu halus).
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 1 biji kemiri, sangrai.
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 1 buah tomat, ukuran kecil.
- Sediakan 1 sdt terasi.
Prosedur Memasak Terong Tempe Balado
- Siapkan bahan²nya terlebih dahulu. Potong tempenya kotak² kecil lalu goreng. Haluskan bumbu halusnya..
- Panggang terong di atas teflon sampai dagingnya kelihatan lunak/lembur sambil di bolak balik. Setelah dingin baru keluarkan daging terongnya dan sisihkan dan campur dengan tempe gorengnya..
- Panaskan minyak dalam teflon, tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas gepreknya, sampai harum dan berubah warna..
- Tuang secukupnya air, garam, gula merah sisir dan air asamnya. Aduk dan sampai mendidih.
- Kemudian masukkan potongan tempenya, aduk merata. Koreksi rasa dan angkat..
- Tata balado tempe terong di atas kulit terong, taburi dengan keju mozzarella dan panggang sebentar biar keju mozza nya meleleh. Sajikan..