338. Kerak Telor Betawi. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping. It is considered as a snack and not as a main dish.
Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran.
Untuk membuat kerak telor ini sebenarnya sangat sederhana.
Karena tidak perlu menggunakan banyak bahan agar bisa menyajikanya.
Dengan Memperhatikan Cara ini Anda Mampu buat 338. Kerak Telor Betawi dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 14 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 4 langkah saja. Penasaran?? beginilah tips masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat 338. Kerak Telor Betawi antara lain:
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan.
- Sediakan 2 sdm udang rebon goreng.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan Sejumput garam (kalau sudah asin rebonnya di skip aja).
- Siapkan Bahan basah :.
- Sediakan 1 butir telur ayam.
- Sediakan 1/2 sdt bumbu putih (saya pakai baceman bawang).
- Sediakan 2-3 sdm nasi putih.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan Sejumput lada bubuk.
- Sediakan Sejumput kaldu bubuk.
- Sediakan Taburan :.
- Siapkan Bawang goreng.
Untuk itu mari kita simak agar lebih jelas proses pembuatan CaraMembuat Kerak Telor Khas Betawi Gurih di bawah ini. Odkryj Making Kerak Telor Betawi Jakarta Traditional stockowych obrazów w HD i miliony innych beztantiemowych zdjęć stockowych, ilustracji i wektorów w kolekcji Shutterstock. Codziennie dodajemy tysiące nowych, wysokiej jakości obrazów. Pedagang kerak telor dikenal banyak berasal dari Buncit, Mampang, Jakarta Selatan.
Instruksi Memasak 338. Kerak Telor Betawi
- Bubuk kelapa rebon : haluskan kelapa sangrai bersama udang rebon goreng, gula, garam dan kaldu bubuk. Saat menghaluskan, jangan terlalu dipenyet nguleknya supaya tidak keluar minyaknya. Kemudian sisihkan..
- Kocok telur ayam, nasi, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, baceman bawang dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata..
- Tuang ke atas teflon anti lengket tanpa minyak, kemudian ratakan dan masak hingga bawahnya agak gosong. Lakukan juga sebaliknya hingga agak gosong dikit..
- Angkat dan taburi dengan bubuk kelapa rebon dan bawang goreng. Siap di nikmati selagi hangat..
Namun, berbeda dengan Romli, salah satu pedagang kerak telor Ada yang unik dalam memasak kerak telor ini, yaitu beras ketan yang dimasukkan terlebih dulu dimasak hingga kering tanpa menggunakan minyak sayur. Kerak telor sudah ada sejak dahulu. Bahkan sejak Jakarta masih bernama Batavia. Makanan ini konon ditemukan oleh sekelompok msyarakat Betawi Menteng yang ingin Sedangkan menurut pakar Budaya Betawi, Indra Sutrisna, makanan kerak telor ini sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Kerak telor ready to eat, By: Rani Yunus.