Kerak Telur Bebek.
Dengan Mengikuti Cara ini Kalian Mampu Memasak Kerak Telur Bebek dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 13 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 6 langkah saja. Penasaran?? beginilah cara buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Kerak Telur Bebek antara lain:
- Siapkan 100 gr ketan putih.
- Siapkan 250 ml air.
- Siapkan 100 gr kelapa parut, sangrai untuk taburan.
- Sediakan 15 gr ebi, seduh, sangrai dan haluskan.
- Sediakan 5 butir telur bebek.
- Siapkan 30 gr bawang merah, goreng kering.
- Sediakan Bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan 1 sdm minyak untuk tumis bumbu halus.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 4 buah cabai keriting.
- Siapkan 1/2 sdm merica butir.
- Sediakan 2 cm kencur.
- Sediakan 1 cm jahe.
Prosedur Membuat Kerak Telur Bebek
- Rendam beras ketan putih di dalam air selama satu malam, tiriskan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..
- Bubuhkan 1 1/2 sendok makan beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas. Siram dengan 3 sendok makan air redaman beras, biarkan hingga agak kering..
- Pada satu tempat, kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus yang sudah ditumis, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh gula pasir, dan 1/8 sendok teh garam bubuk..
- Siram campuran tersebut ke atas ketan pada wajan, aduk sambil ratakan dan atur ketebalannya dengan mengira-ngira. Tutup wajan hingga matang. Balik wajan cekung di atas bara api, biarkan sampai benar-benar matang..
- Terakhir, taburi kelapa sangrai dan bawang goreng sebelum disajikan..