Kerak telor khas jakarta. Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran. Kerak telor adalah makanan khas dari Jakarta (Betawi) yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan putih dan telur ayam. Kerak telor sering dijumpai saat acara yang bertemakan Betawi bersama makanan khas Betawi lainnya.
Nah ini dia salah satu makanan khas Jakarta, yaitu Kerak Telor!
Makanan Khas Betawi ini selalu hadir dalam pagelaran Pekan Raya Jakarta setiap tahunnya. ada yang berjualan di dalam arena PRJ namun banyak juga yang.
Kerak telor lebih sering ditemui hanya pada saat bazar dan Pekan Raya Jakarta (PRJ) yang diselenggarakan sekali dalam setahun.
Dengan Memperhatikan Cara ini Kalian Dapat Memasak Kerak telor khas jakarta dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 13 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 8 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Kerak telor khas jakarta antara lain:
- Sediakan 25 gr beras ketan putih.
- Siapkan 25 gr kelapa diparut, disangrai untuk taburan.
- Sediakan 100 ml air.
- Siapkan 3 butir bebek.
- Siapkan 15 gr ebi,diseduh, disangrai, dihaluskan.
- Sediakan 10 gr bawang merah goreng.
- Siapkan 1 sdm minyak,untuk menumis bawang goreng sebagai taburan.
- Siapkan 3 sdm abon sapi untuk taburan.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 5 cabe keriting.
- Sediakan 3 cm kencur.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Sediakan 1/2 sdm merica.
Makanan khas Betawi ini bisa dikatakan sebagai ikon kuliner Jakarta yang dikenal oleh orang-orang dari luar kota Jakarta. Selain kota jakarta yang terkenal dengan kerak telor, coba apa saja menu makanan khas bali yang paling terkenal? Resep Kerak Telor Sederhana - Pernah mencicipi kerak telor? Makanan yang satu ini memang terkenal sebagai jajanan tradisional khas Betawi.
Instruksi Membuat Kerak telor khas jakarta
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai harum.
- Rendam beras ketan putih semalaman lalu tiriskan.
- Panaskan wajan cekung,beri 1,5 sdm,beras ketan putih, 3 sdm siram dengan rendaman beras,biarkan sampai setengah kering.
- Kocok 1 butir telor bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus,1/2sdt ebi, 1/2 sdm bawang goreng,1/8 sdt garam,1/8 sdt gula pasir.
- Siram diatas ketan,aduk aduk,sambil diratakan dipenggorengan,biarkan sampai matang,sambil ditutup,balik penggorengan,diatas bara api,biarkan sampai matang angkat n sisihkan.
- Taburkan kelapa sangrai n bawang goreng, abon n ebi diatas kerak telor.
- Kerak telor siap disajikan.
- Selamat mencoba.
Mungkin sekarang semakin jarang penjual yang menjajakkan kerak telor. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping. It is considered as a snack and not as a main dish. Untuk membuat kerak telor ini sebenarnya sangat sederhana.