Nasi Rames Ala Saya.
Dengan Mengikuti Artikel ini Anda Mampu membuat Nasi Rames Ala Saya dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 30 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 5 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Nasi Rames Ala Saya antara lain:
- Sediakan 500 gr ayam, potong sesuai selera.
- Siapkan Hati ampela (optional).
- Siapkan 1 papan tempe, potong².
- Sediakan 3 buah tahu, potong 2.
- Siapkan Bumbu Ungkep :.
- Sediakan 6 butir bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Sambal Kentang :.
- Sediakan 2 buah kentang besar, potong dadu.
- Sediakan ◾Bumbu halus :.
- Siapkan 20 buah cabe merah.
- Siapkan 30 buah cabe rawit.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
- Sediakan Pelengkap :.
- Sediakan 1 buah wortel uk besar, potong² & rebus.
- Sediakan 1 ikat daun singkong, rebus.
- Sediakan 1 buah timun, kupas & potong².
Instruksi Membuat Nasi Rames Ala Saya
- Cuci bersih ayam dan hati ampela, masukkan ke panci. Haluskan bumbu ungkep :bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri & ketumbar. Masukkan ke panci berisi ayam, beri air secukup nya sampai ayam terendam (air agak banyak, karena nanti di gunakan utk ungkep tahu & tempe). Masukkan juga serai, daun salam, daun jeruk & garam. Ungkep ayam sampai matang & empuk. Angkat.
- Potong tahu & tempe, beri guratan pada tempe agar bumbu meresap (jangan terlalu tipis mengiris tempe nya, tkut hancur saat d ungkep). Ungkep tahu & tempe dg air bekas ungkepan ayam td. Masak hingga bumbu meresap (jgn kelamaan, nanti bisa hancur). Angkat. Kemudian goreng ayam, hati ampela, tahu & tempe ungkep td hingga kuning kecokelatan.
- Goreng kentang hingga matang. Tumis bumbu halus hingga harum & matang. Beri gula & garam, tes rasa. Masukkan kentang, aduk rata. Angkat & sisihkan.
- Potong wortel sesuai selera, rebus pada air mendidih, beri garam.. Rebus hingga matang. Demikian juga dengan daun singkong. Biar daun singkong nya tetap hijau cantik, saat air mendidih beri 1/2 sdm minyak goreng + garam, aduk bentar baru masukkan daun singkong nya. Aduk rata, tutup panci. Masak sebentar, angkat.
- Penyajian : Siapkan piring, ambil nasi lalu cetak dg mangkok. Susun aneka lauk (ayam, hati ampela, tahu & tempe), juga sayuran (wortel & daun singkong), sambal kentang dan juga lalapan timun. Sajikan. Semoga bermanfaat 😊.