Fuyunghai Pare.
Dengan Memperhatikan Tulisan ini Kamu Bisa bikin Fuyunghai Pare dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 30 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 16 langkah saja. Penasaran?? beginilah tips bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Fuyunghai Pare antara lain:
- Sediakan BAHAN 1 :.
- Sediakan 1 buah pare, ukuran sedang, cuci, belah menjadi 2, buang bijinya.
- Sediakan 250 ml air, untuk merebus.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Sediakan BAHAN 2 :.
- Siapkan 2 siung bawang merah, iris tipis.
- Sediakan 1 sdm kecap ikan.
- Sediakan BAHAN 3 :.
- Siapkan 2 butir telur, ukuran besar.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdm tepung terigu.
- Sediakan 1/2 sdm tepung sagu.
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris kasar.
- Siapkan BAHAN 4 : (bahan saus).
- Sediakan 1 buah wortel, kupas, potong memanjang.
- Sediakan 1/2 siung bawang bombay, iris kasar.
- Sediakan 2 siung bawang putih, geprek, cincang kasar.
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris kasar.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur bubuk.
- Sediakan 2 sdm saus tomat.
- Siapkan 3 sdm saus sambal.
- Sediakan 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air.
- Siapkan Secukupnya air, untuk kuah saus.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng, untuk menumis.
Prosedur Membuat Fuyunghai Pare
- Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris tipis pare..
- Rebus pare dalam panci yang berisi air dan gula. Rebus sampai gula meresap. Angkat dan tiriskan..
- Taruh pare dalam mangkok, beri secukupnya garam dan peras² pare sampai layu dan mengeluarkan air. Buang airnya..
- Dalam mangkok campur telur, garam, merica, kaldu jamur bubuk. Kocok lepas..
- Lalu masukkan tepungnya, kocok kembali. Taburi dengan irisan daun bawang. Aduk..
- Panaskan minyak dalam teflon, tumis bawang merah irisnya sampai harum dan berubah warna..
- Masukkan pare dan kecap ikan, masak sebentar. Angkat..
- Tuang tumisan parenya ke dalam adonan telur. Kocok merata..
- Panaskan loyangnya terlebih dahulu. Olesi dengan sedikit minyak..
- Tuang adonan telurnya dalam loyang, panggang sampai permukaan bawahnya berubah warna..
- Lalu balik telur dadarnya, panggang kembali sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan..
- Panaskan margarin dalam teflon. Tumis bawang bombay sampai harum dan berubah warna. Lalu masukkan bawang putih cincangnya, tumis sampai berubah warna..
- Tambahn wortelnya, aduk dan tumis sebentar..
- Tuang secukupnya air, garam, merica bubuk, kaldu jamur bubuk, gula pasir, saus tomat, saus sambal. Aduk merata..
- Masukkan larutan tepung maizenanya, aduk merata dan biarkan sampai mendidih. Taburi dengan irisan daun bawang. Koreksi rasa dan angkat..
- Sajikan telur dadar pare dalam piring saji, lalu guyur dengan sausnya. Hidangkan..