Red Velvet Kukus (Butter Fiber Creme).
Dengan Memperhatikan Tulisan ini Kamu Mampu bikin Red Velvet Kukus (Butter Fiber Creme) dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 16 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 7 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Red Velvet Kukus (Butter Fiber Creme) antara lain:
- Siapkan 60 gram tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru).
- Sediakan 2 butir telur suhu ruang.
- Siapkan 75 gram gula pasir.
- Siapkan 50 gram chocolate compound/ WCC (saya WCC rasa blueberry).
- Siapkan 60 gram mentega atau margarin.
- Sediakan 1/2 sdt vanili bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt baking powder.
- Siapkan 1/4 sdm SP.
- Siapkan 1 sdt pewarna merah tua.
- Sediakan Butter untuk olesan.
- Siapkan 25 ml air hangat ditambah 2 3 sdt fiber creme.
- Sediakan 2 sdt SP.
- Sediakan 1 sdt pasta vanilla.
- Sediakan 25 gram mentega atau margarin.
- Siapkan 2 sdm gula halus.
- Siapkan Topping: keju parut.
Instruksi Membuat Red Velvet Kukus (Butter Fiber Creme)
- Lelehkan margarin atau mentega dengan coklat dengan cara ditim. Setelah tercampur, diamkan hingga agak dingin..
- Kocok telur dengan gula pasir dan SP dari kecepatan rendah ke kecepatan tinggi. Jika sudah agak mengembang dan putih, turunkan kecepatan. Campur lelehan coklat dan margarin sambil terus dimixer..
- Tambah campuran tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk dengan spatula (jangan dimixer ya). Lalu beri pewarna, aduk lagi sampai semua warna tercampur rata..
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti (kertas rotinya saya oles mentega lagi). Panaskan kukusan, lalu kukus selama 30 menit sambil tutup kukusan diberi kain. Jika sudah tes tusuk, kalau sudah matang, angkat. Diamkan hingga agak dingin..
- Sambil menunggu kue agak dingin kita buat butter. Lelehkan SP dan pasta vanila dengan cara ditim. Larutkan fiber creme dengan air hangat. Mixer fiber creme, lelehan SP dan pasta vanila, serta gula halus. Mixer dari kecepatan rendah bertahap ke kecepatan tinggi sampai mengembang dan agak kaku (seperti membuat dalgona)..
- Tambah margarin atau mentega, mixer lagi. Aduk hingga butter tercampur rata..
- Bagi 2 kue (saya pakai benang), harusnya sih pakai 2 loyang hhe. Ini karena saya mau coba buat sedikit aja untuk nyoba jadi 1 loyang dibagi 2. Oles dengan butter fiber creme, lalu tumpuk. Oles lagi atasnya dengan butter. Tambah keju parut. Red velvet kukus siap disajikan,, lebih enak kalau agak dingin supaya butternya agak mengeras. Selamat mencoba 😃.