Sate Padang. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Siapa sih yang nggak suka sate padang?
Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang dan Bukit Tinggi.
Ya, sate padang merupakan makanan khas Minang yang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia bahkan hingga masyarakat non Minang sekalipun.
Sate Padang is a specialty beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce.
Dengan Membaca Tulisan ini Kamu Dapat Memasak Sate Padang dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 36 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 7 langkah saja. Penasaran?? beginilah tips masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Sate Padang antara lain:
- Sediakan 1 kg Lidah Sapi.
- Sediakan 200 gr Daging Sapi (optional kebetulan ada stok jd skalian).
- Siapkan 7 sdm tepung beras dan air secukupnya.
- Sediakan Garam, gula, kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus tidak pedas.
- Siapkan 8 bawang putih.
- Siapkan 15 bawah merah.
- Siapkan 7 cabe rawit (optional).
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 2 kemiri.
- Sediakan Bumbu Halus Pedas.
- Siapkan 8 bawang putih.
- Sediakan 15 bawang merah.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 kemiri.
- Siapkan 10 cabe merah keriting.
- Siapkan 7 cabe rawit/setan (optional).
- Sediakan Bumbu Celup (22nya sama).
- Sediakan 2 lembar daun kunyit, sobek2.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 sereh, geprek.
- Sediakan 2 ruas laos, geprek.
- Sediakan 2 bunga lawang.
- Siapkan 3 kapulaga.
- Sediakan 5 cengkeh.
- Siapkan Pelengkap.
- Sediakan Bawang merah goreng.
- Siapkan Ketupat.
There are many different kinds of sate/satay from different regions in Indonesia alone. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam. Sate Padang is a speciality satay from Padang, West Sumatra, Indonesia, made from beef cut into small Sate Padang.
Instruksi Memasak Sate Padang
- Rebus Lidah sapi dan Daging. Kalau sya pake panci presto jd ga lama2. Kalo pake panco biasa sekitar 30 menit. Setelah direbus buang kulit bagian luar dari lidah sapi..
- Sambil menunggu siapkan bahan2 lainnya..
- Setelah lidah dan daging empuk. Potong2 dadu semuanya. Lalu masukkan ke dalam wajan / panci yg akan digunakan untuk memasak. Masukkan bumbu halus, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap..
- Setelah 30 menit tambahkan air kurang lebih 1 L dan rebus kembali lidah dan daging sapi. Jangan lupa masukkan bumbu celupnya yaa. Beri tambahan garam, gula, dan kaldu bubuk. Rebus sampai mendidih, test rasa. Setelah mendidih angkat lidah dan daging dengan saringan (pisahkan dengan kuahnya).
- Tusuk2 lidah dan daging dengan tusuk sate. Bakar dengan grillpan/wajan datar di atas kompor sebentar (jgn lama2 ya nanti gosong)..
- Untuk kuahnya.. larutkan tepung beras dengan air secukupnya dan masukkan ke dalam sisa kuah rebusan daging dan lidah tadi.. aduk cepat agar tidak menggumpal. Utk kekentalan bisa disesuaikan dgn selera.kalo kurang ditambah lg larutan tepungnya, kalo kekentalan bisa tambah sedikit air. Masak sekitar 10 menit.
- Tips: bagi yg pada saat menghaluskan bumbu masih ada yg belum halus atau pd saat memasukkan larutan tepung beras terbentuk gumpalan sebelum dihidangkan bisa disaring dlu kuah bumbunya biar lbh enak dilihatnya 😁. Voilaaa sate padang siap disajikan.. jgn lupa pelengkap ketupat dan bawang merah gorengnya yaa.
Jump to navigation Jump to search. One of the best sate padang in Jakarta, the meat is tender, the gravy is superb! Rich in flavour, just the right thickness, a bit spicy. If the dining place can have better ventilation, thus less smoke while eating. Sate Padang ini mungkin salah. "What sets apart Sate Padang Ajo Ramon from its counterparts is its unique gravy.